Mực là loại hải sản khá phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Mực chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể cũng như rất dễ chế biến thành nhiều món ngon. Nhiều người tin rằng những dưỡng chất có trong mực sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng trong quá trình ăn kiêng giảm cân. Vậy liệu ăn mực có giảm cân không? Mực tươi bao nhiêu calo. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Mực tươi bao nhiêu calo?
Mực tươi bao nhiêu calo? Bạn đã biết chưa?
Theo các nghiên cứu thì trong 100g mực tươi chứa các thành phần dinh dưỡng như:
- 92 calo
- Chất béo: 2% DV (Giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
- Cholesterol: 223 mg
- Carbs: 3.1g
- Chất đạm: 15.6g
- Vitamin A: 1% DV
- Vitamin C: 8% DV
- Vitamin B6: 3% DV
- Vitamin B1: 1% DV
- Vitamin B3: 11% DV
- Vitamin B12: 22% DV
- Vitamin B2: 24% DV
Ngoài những dưỡng chất kể trên, mực còn cung cấp một số chất khoáng khác như canxi, kẽm, magie, sắt, photpho, đồng…có lợi. Là nguồn dưỡng chất dồi dào cung cấp cho cơ thể trong quá trình giảm cân.
Ăn mực tươi có giảm cân không?
Thực thế lượng calo trong các loại mực là khác nhau:
- 100g mực khô chứa 291 calo
- 100g mực ống chứa 71 calo
- 100g mực tươi chứa 92 calo
Thực tế lượng calo của mực thấp hơn các loại hải sản khác. Nhưng khi chế biến theo nhiều cách khác nhau thì lượng calo sẽ tăng tùy thuộc vào những nguyên liệu bạn cho vào.
Với hàm lượng calo như trên thì ăn mực không gây béo hay tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Trong mực chứa các dưỡng chất như protein, canxi và các khoáng chất tốt cho cơ thể cũng như duy trì được cảm giác no. Nhờ vậy mà bạn có thể hạn chế nạp lượng calo khác vào cơ thể.
Trong mực còn chứa hàm lượng omega 3 khá cao. Omega 3 sẽ giúp chuyển hóa chất béo thành năng lượng phục vụ cho hoạt động của cơ thể. Giúp ngăn ngừa nguy cơ gây béo phì.
Protein trong mực là nguồn dưỡng chất quan trọng của cơ thể giúp bổ sung các dưỡng chất quan trọng hàng ngày cho cơ thể.
Ngoài ra protein còn có vai trò xây dựng khối cơ, tăng cường sức khỏe miễn dịch và có lợi cho đường tiêu hóa.
Cách chế biến mực tươi giảm cân
Ăn mực tươi để giảm cân vô cùng thuận tiện, rất dễ nấu và không tốn thời gian. Có thể ăn nó trong bữa ăn chính. Dưới đây Chuyện phụ nữ sẽ mách bạn những thực đơn giảm cân với mực đơn giản nhé.
Mực tươi hấp gừng giảm cân
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- Rượu trắng
- Gừng, sả, ớt
- Gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh
Cách nấu:
- Đầu tiên bạn sơ chế mực tươi. Loại bỏ túi mực, xúc tu và mắt sau đó rửa sạch với muối để khử mùi tanh của mực.
- Gừng cạo vỏ và thái sợi. Làm tương tự với ớt. Hành cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm.
- Mực đem đi cắt miếng vừa ăn.
- Cho thêm 1 nhánh nhỏ gừng thái sợi, 2 quả ớt đã cắt nhỏ, 2 thìa cafe đường, ¼ thìa cafe bột canh, 6 muỗng nước mắm ướp với mực.
- Ướp khoảng 10-15 phút với mực cho ngấm gia vị rồi cho tất cả vào nồi hấp khoảng 5-10 phút. Cho thêm khoảng 3 chén rượu cho dậy vị.
- Cuối cùng bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức. Có thể ăn cùng bữa trưa hoặc tối.
Mực xào dứa và dưa chuột giảm cân
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 1 quả dứa
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ gừng
- 3 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, đường, bột canh, tiêu…
Cách nấu:
- Sơ chế mực tươi, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo bạn dùng dao cắt mực thành miếng vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ sạch, rửa qua với nước rồi đập dập.
- Bắc nồi lên bếp. Cho vào khoảng 2 bát con nước, cho gừng vào đun sôi. Cho mực đã sơ chế vào trần khoảng 2-5 phút rồi vớt ra để nguội.
- Dứa bạn cắt bỏ vỏ, cắt mắt sau đó cắt dứa thành những miếng nhỏ vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, thái vát thành miếng vừa ăn.
- Hành bạn bỏ rễ rồi rửa qua với nước. Cắt thành khúc dài khoảng 1 khấc ngón tay.
- Cho mực vào bát loa ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe hạt nêm và ướp khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành lá và 1 thìa nhỏ dầu ăn vào đảo đều và phi thêm hành.
- Khi hành thơm bạn cho dứa vào đảo đều trong lửa vừa khoảng 2 phút thì cho mực vào. Đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Tiếp theo cho dưa chuột vào xào cùng với lửa lớn trong 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi ăn mực tươi giảm cân
Ngoài những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể thì mực còn chứa những rủi ro tiềm ẩn ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi ăn mực giảm cân, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Nên chọn mua mực tươi và mua ở những chỗ uy tín. Mực ươn để lâu ngày sẽ chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho đường ruột.
- Trước khi chế biến mực, bạn cần sơ chế mực kỹ. Loại bỏ túi mực, xúc tu và mắt để mực tươi ngon và đảm bảo sức khỏe.
- Hạn chế nấu mực chiên rán, vì sẽ làm tăng lượng calo trong mực dễ gây béo.
- Nên ăn mực sống hoặc hấp để mực giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong nó.
- Bảo quản mực ở nhiệt độ 0-5 độ C.
- Chỉ nên áp dụng trong thời gian ngắn. Nếu ăn thường xuyên sẽ khiến cơ thể bị thừa đạm, protein.
Qua bài viết này của Chuyện phụ nữ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “Mực tươi bao nhiêu calo?” cũng như cách chế biến mực tươi ăn giảm cân. Bạn chỉ nên áp dụng cách ăn này trong khoảng thời gian ngắn thôi nhé. Chúc bạn giảm cân thành công.