Mầm đậu nành có làm bạn tăng cân không?
Bất kỳ thực phẩm nào, ăn quá nhiều, sẽ khiến bạn tăng cân, bao gồm các thực phẩm làm từ đậu nành. Điều đó không có nghĩa là đậu nành vốn dĩ đã được vỗ béo; Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành có các chất dinh dưỡng thực sự giúp kiểm soát cân nặng. Bạn có thể bao gồm đậu nành trong chế độ ăn kiêng để tăng hoặc giảm cân; kết quả bạn nhận được phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân của bạn và tổng lượng calo và chất lượng của chế độ ăn uống của bạn.
Khái niệm cơ bản về tăng và giảm cân
Không có thực phẩm duy nhất sẽ làm bạn tăng cân – hoặc mất nó. Tất cả phụ thuộc vào số lượng calo bạn ăn mỗi ngày so với số lượng bạn đốt cháy. Ăn nhiều hơn bạn đốt cháy, và bạn sẽ tăng cân; Ăn ít, và bạn sẽ thua.
Ví dụ, một người đàn ông 37 tuổi hơi năng động, cao 6 feet và nặng 185 pounds cần khoảng 2.900 calo để duy trì cân nặng. Mỗi pound lưu trữ 3.500 calo, vì vậy, nếu anh ta thường xuyên ăn nhiều hơn thế – ví dụ, 3.400 calo, hoặc thêm 500 calo mỗi ngày – anh ta sẽ tăng khoảng một pound mỗi tuần. Nếu anh ta ăn ít hơn thế – ví dụ, 2.500 calo mỗi ngày, hoặc ít hơn 500 calo so với nhu cầu của anh ta – anh ta sẽ mất một pound mỗi tuần.
Nhu cầu calo cá nhân của bạn phụ thuộc vào kích thước, mức độ hoạt động, giới tính và độ tuổi của bạn và bạn có thể sử dụng máy tính trực tuyến để tìm ra nó. Sau đó, thêm 250 đến 500 calo vào mục tiêu hàng ngày của bạn để tăng cân an toàn, hoặc loại bỏ 500 đến 1.000 calo để giảm cân an toàn.
Calo trong thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành
Thực phẩm từ đậu nành có lượng calo vừa phải, có nghĩa là chúng có thể giúp bạn tăng cân, nhưng chúng cũng có thể phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân hạn chế calo. Một cốc tempeh, ví dụ, cung cấp 320 calo. Nếu bạn thêm một cốc tempeh vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn sẽ có đủ lượng calo bổ sung để tăng hơn một nửa pound mỗi tuần; tuy nhiên, bạn dự trù lượng calo cho tempeh trong chế độ ăn kiêng hạn chế calo, bạn sẽ không tăng cân.
Ăn một chén đậu phụ cứng và bạn sẽ nạp 176 calo cùng với các chất dinh dưỡng có lợi như protein, canxi và sắt. Đậu nành cũng cung cấp calo và chất dinh dưỡng; một chén đậu edamame vỏ xanh chứa 376 calo và nhiều hơn toàn bộ nhu cầu vitamin C của bạn trong ngày, trong khi một cốc đậu nành trưởng thành nấu chín cung cấp 298 calo và khoảng một nửa nhu cầu sắt hàng ngày của bạn. Uống một ly sữa đậu nành, và bạn sẽ nhận được 131 calo, cộng với protein và các khoáng chất thiết yếu như mangan và selen.
Lợi ích tiềm năng để kiểm soát cân nặng
Thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành thường chứa nhiều protein, khiến chúng có lợi cho việc giảm cân. Thực phẩm giàu protein có tác dụng nhiệt cao, có nghĩa là bạn sẽ đốt cháy chất béo và calo trong quá trình tiêu hóa – nhiều hơn so với việc bạn tiêu hóa chất béo hoặc carbohydrate. Đậu nành cũng có lợi cho việc giảm cân như các nguồn protein khác, miễn là bạn hạn chế lượng calo của bạn, báo cáo một tài liệu đánh giá được công bố trên tạp chí Béo phì năm 2008, ví dụ, một cốc tempeh cung cấp 31 gram protein; một cốc sữa đậu nành cung cấp 8 gram protein, và một cốc đậu nành trưởng thành nấu chín chứa 29 gram.
Ăn đậu nành cũng làm tăng lượng chất xơ của bạn; edamame, ví dụ, có 43 phần trăm giá trị hàng ngày cho cốc. Chất xơ làm cho thức ăn của bạn đầy hơn và kiểm soát lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa sự cố đường trong máu gây ra cơn đói. Đậu nành trưởng thành cung cấp 41 phần trăm giá trị hàng ngày cho chất xơ mỗi cốc; đậu phụ chứa 8 phần trăm giá trị hàng ngày; và sữa đậu nành chứa 6 phần trăm giá trị hàng ngày mỗi cốc.
Lời khuyên và gợi ý phục vụ đậu nành tốt cho sức khỏe
Sử dụng đậu nành làm nguồn protein chính trong các món ăn tốt cho sức khỏe như khoai tây chiên và thịt hầm. Đậu phụ dễ dàng hấp thụ hương vị từ các thành phần khác, vì vậy nó có thể hoạt động trong hầu hết mọi món ăn. Hãy thử xé từng miếng đậu phụ thành miếng vừa ăn và xào chúng với ớt đỏ, rau bina và gia vị cà ri cho món đậu hũ ăn sáng bổ dưỡng, hoặc nướng lát hoặc khối đậu phụ để thêm vào món salad. Edamame và đậu nành trưởng thành hoạt động tốt trong ớt và súp để thêm lòng, cộng với protein và chất xơ để làm cho bữa ăn của bạn đầy hơn. Hương vị hạt dẻ tự nhiên của Tempeh hoạt động tốt trong bánh sandwich và kết thúc – kết hợp nó với giá đỗ hoặc microgreen, cà chua và một hummus ô liu đen trong một bánh tortilla ngũ cốc hoặc trên bánh mì nguyên hạt cho một bữa ăn đầy hương vị bạn có thể thưởng thức trên đường đi
Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!
