HỎI ĐÁP: Ăn chay giảm cân, Đúng hay Sai

Cập nhật ngày: 06/06/2019

Ăn chay giảm cân là cách nhiều người đang lựa chọn hiện nay để có được vóc dáng thon gọn. Thực hư việc giảm cân bằng cách ăn chay là gì, có đúng hay là sai?

Ăn chay như thế nào thì giảm được cân hiệu quả?

Trong nhiều năm trở lại đây, ăn chay đã không còn đơn giản là câu chuyện mang ý nghĩa tâm linh của những người theo đạo Phật. Chế độ ăn chay đã được áp dụng vào trong cuộc sống đời thường của hàng ngàn người với mục đích giảm cân. Với cách thức sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, trái cây và các loại ngũ cốc để thay thế các sản phẩm có nguồn gốc động vật, đồ ăn chay vẫn tạo ra hương vị thơm ngon hấp dẫn người thưởng thức.

Ngoài các lợi ích nhờ việc ăn chay như chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, thải độc tố khỏi cơ thể, giảm lượng cholesterol trong máu thì ăn chay còn có công dụng nữa đó chính là giảm cân. Vậy nên, câu trả lời cho vấn đề ăn chay giảm cân đúng hay sai, thì câu trả lời là đúng.

Chuyên gia dinh dưỡng Mai Hằng cho biết, chế độ ăn uống khi loại bỏ đi một số nhóm thực phẩm chính có vẻ không lành mạnh, tuy nhiên, khi bạn đảm bảo chế độ ăn chay đủ chất thì cân nặng sẽ trở về mức cân bằng mà vẫn đáp ứng cung cấp đủ chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe luôn trong trạng thái tốt.

Vậy nhưng, để ăn chay đem lại hiệu quả giảm cân thì cần có một kế hoạch ăn uống hợp lý thay vì ăn theo thói quen hay ăn theo tùy ý thích của bản thân. Nếu bạn không có chế độ ăn chay khoa học phù hợp thì chưa chắc việc giảm cân của bạn đã thành công. Có 3 lưu ý cần nhớ khi ăn chay đó chính là ăn cái gì, ăn như thế nào và ăn khi nào mới là tốt nhất.

Ăn chay giảm cân

Hãy thiết lập cho mình ngay một chế độ ăn chay lành mạnh mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng ngay bây giờ để vừa có thể giảm cân, vừa tốt cho sức khỏe.

Khi nhắc đến ăn chay, nhiều người thường nghĩ rằng cơ thể sẽ bị thiếu các chất đạm và nhiều chất dinh dưỡng khác ví dụ như vitamin B1,2 chỉ có trong các sản phẩm từ động vật. Để cơ thể không bị thiếu chất, bạn hãy thường xuyên bổ sung thêm ngũ cốc, các sản phẩm làm từ đậu nành cùng các chế phẩm vitamin quan trọng khác.

Chuyên gia dinh dưỡng Mai Hằng cho rằng, để việc giảm cân diễn ra hiệu quả mà vẫn đảm bảo được lượng dinh dưỡng cung cấp đầy đủ cho cơ thể thì bạn cần loại bỏ bớt các gia vị chế biến món chay, các chất tạo dai hoặc tạo mùi,…Tích cực ăn nhiều rau sống có màu xanh đậm và các loại trái cây, sử dụng trái cây như một loại thực phẩm chính trong các bữa ăn hàng ngày thay vì chỉ dùng như một loại tráng miệng.

Ăn chay giảm cân kết hợp uống nhiều nước

Nước là phần quan trọng của cơ thể, dù bạn đang sử dụng chế độ ăn uống bình thường hay ăn chay thì nước rất quan trọng. Uống 2 lít nước mỗi ngày (tùy thể trạng cơ thể mỗi người) vừa giúp cơ thể thải độc tố ra ngoài, vừa cung cấp độ ẩm cho da đặc biệt với người ngồi phòng điều hòa nhiều, nước còn giúp cơ thể nó lâu, đẩy lùi các cơn đói làm bạn hạn chế cảm giác thèm ăn nhất là đồ ăn vặt.

Cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể

Bạn ăn chay không có nghĩa là thực đơn món ăn sẽ chỉ có rau hay đậu phụ, ăn như vậy sẽ dẫn đến việc cơ thể thiếu chất, mệt mỏi suy nhược. Hãy đa dạng menu ăn chay của bạn bằng việc học hỏi kinh nghiệm từ những người ăn chay trước đó, tham khảo các món ăn chay trên sách báo, internet để vừa có sức khỏe vừa đạt được hiệu quả giảm cân. Bạn cần ghi nhớ những con số sau: đảm bảo có 40-50 ngũ cốc, 25-30% rau xanh và 10-15% các loại hạt, trái cây, đậu, súp trong thực đơn của mình.

Tập thể dục thể thao

Thể dục thể thao rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những người đang có chế độ ăn chay giảm cân thì thể dục, thể thao lại càng quan trọng.Cá bài tập kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn có vóc dáng thon gọn, cơ thể săn chắc, lớp lớp yoga, gym, hay các môn thể thao sẽ cho bạn tinh thần thoải mái, sảng khoái, thể lực khỏe mạnh cùng thân hình đáng mơ ước.

Phương pháp chế biến

Người ăn chay giảm cân được khuyên là ưu tiên chế biến thực đơn ăn uống theo cách luộc hoặc hấp, hạn chế sử dụng dầu chiên xào quá nhiều để có một bữa ăn thật chất lượng.

Một số thực đơn gợi ý cho người ăn chay

Thực đơn 1:

• Bữa sáng: Nửa quả chuối + 1 chén yến mạch + 1 ly hạnh nhân
• Bữa trưa: Nửa bát cơm + bầu luộc + canh bí đỏ + đậu sốt nấm + 1 ly sữa đậu nành
• Bữa tối: Canh bí xanh + 1 quả thanh long

Thực đơn 2:

• Bữa sáng: Bún riêu chay + nửa quả bơ + nước cam
• Bữa trưa: Nửa bát cơm + canh rau dền + bông bí xào
• Bữa tối: Salad Hy Lạp + nước ép dứa

Thực đơn 3:

• Bữa sáng: Cháo yến mạch nấu bột quế + 2 quả trứng luộc
• Bữa trưa: Nấm đông cô cải thìa sốt rau củ + 1 quả táo + nửa quả bơ
• Bữa tối: Mỳ Ý chay xào rau củ

Ngoài ra, còn có các nhóm thực phẩm dành cho ăn chay mà bạn có thể áp dụng trong thời gian dài.

Nhóm cung cấp protein:

• Đậu lăng
• Đậu hũ
• Đậu đen
• Sữa đậu nành
• Khoai tây

Nhóm cung cấp canxi: Trung bình mỗi ngày cơ thể con người cần 700-1000mg canxi. Bạn có thể bổ sung thêm canxi cho cơ thể bằng các thực phẩm sau:

• Cải xanh
• Hạnh nhân
• Đậu nành
• Cải xoăn
• Mè
• Súp lơ

Nhóm cung cấp omega-3:

• Hạt lanh
• Quả óc chó
• Rau sam
• Hạt gai dầu

Các nguyên tắc cần tuân thủ khi ăn chay giảm cân

Thực đơn ăn uống

Nguyên tắc vàng trong giảm cân mà bạn cần ghi nhớ đó là: “Ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một vị hoàng tử và ăn tối như kẻ ăn mày”. Hãy cung cấp các thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa sáng để bạn có đầy đủ năng lượng cho cả ngày làm việc, ngược lại, bữa tối hãy ăn ít nhất có thể.

Chuẩn về thời gian

Kết quả từ các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, thời điểm bạn ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến cân nặng cũng như nồng độ cholesterol và hormone insulin. Bạn hãy lập cho mình một thời gian biểu cụ thể cho các bữa ăn, để dạ dày hoạt động đúng giờ đều đặn mỗi ngày. Để giảm cân hiệu quả thì tuyệt đối không được ăn trước khi đi ngủ 2 giờ, đi ngủ ngay sau khi bạn vừa ăn chính là nguyên nhân dẫn đến việc tăng cân, đồng thời khiến bạn khó đi vào giấc ngủ.

Hạn chế những đồ ăn chứa đường

Đường làm nồng độ đường trong máu tăng giảm thất thường và khi ăn nhiều lại dễ gây nghiện khiến bạn muốn ăn đồ ngọt nhiều hơn. Nếu bạn không muốn công cuộc ăn chay giảm cân của mình thất bại thì hãy hạn chế sử dụng đồ ăn có đường, thay đường bằng các loại trái cây giàu vitamin khác.

Tuy nhiên, nhiều người ăn chay để giảm cân nhưng lại không thấy hiệu quả. Nguyên nhân thực sự là gì?

Cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng vào cơ thể, vượt khả năng hấp thụ so với nhu cầu thực tế từ cơ địa sẽ làm bạn tăng cân một cách nhanh chóng. Hãy xác định độ tuổi, giới tính, chỉ số cơ thể và hoạt động thể chất của bản thân để có một mức năng lượng dưỡng chất hợp lý nhất.

Cơ thể không nhận đủ lượng protein cần thiết, đa số người an chay giam can đều cần ít nhất 60g protein mỗi ngày. Hãy bổ sung các loại đậu và hạt cho bữa ăn, sử dụng nước hoa quả để bổ sung năng lượng cho cơ thể. Sự trao đổi chất trong cơ thể được duy trì sẽ giúp giảm cân hiệu quả.

Thức ăn vặt chính là kẻ thù của người giảm cân, những đồ ăn đông lạnh, đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ khiến cơ thể tích trữ mỡ và chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể.

Trên đây là những lưu ý để bạn có một hành trình ăn chay giảm cân đạt hiệu quả. Chúc các bạn thành công!

Nguồn : https://chuyenphunu.net